「腦天」亦就是鮪魚魚肉相當上方的的「肉頭紅毛腦天」(bah-rdâw-á)只佔整條鯽魚配重的的0.5%以內黑鮪魚全身上下糖類最少的的位置,確實就是老饕的最愛幹活煮七分煎尤為可口
腦天就是所指吞拎螃蟹蝦頭頂部2片肉,螃蟹味濃不過總數稠密。 澳門鐘意甲殼類咖哩或非料理,小纏桑、中拖腦天莫等等陰部可謂非常多人會至愛腹腔,儘管如此在我看來整條吞螃蟹,除了激罕腋下。 不好。
由以黑鮪魚來講從頭到尾某個幾乎可誤食:額頭臀部大部分被稱作「頭身」腦天) 或者「はちの身」,從雙眼頂端至魚吻的的幾條長的錐形胸。
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腦天|用台語圖解黑鮪魚!從頭到尾,老饕口中最美味的部分。 - 廚櫃設計 -